白身の魚料理レシピ

白身の魚料理を紹介します。

白身の切り身をさっぱりと煮、ニンジンやサヤエンドウ、たけのこなど、たっぷりの野菜をあんかけにしていただきます。とろみをつけることで味が魚によくからみ、ぐんと食べやすくなります。野菜のうま味と栄養が加わった、ヘルシーな魚料理です。



レシピ（４人分）
白身（切り身）・・・４切れ　ニンジン・・・１／２本　生しいたけ・・・４枚　ピーマン・・・2個　玉ねぎ・・・1個　サヤエンドウ・・・4枚

Ａ　しょうゆ・・・大さじ１　酒・・・１／２カップ　砂糖・・・大さじ２　みりん・・・大さじ１

Ｂ　だし汁・・・2カップ　しょうゆ、砂糖・・・各小さじ２　みりん・・・大さじ１　塩・・・少々

片栗粉・・・小さじ２

作り方
１．ニンジン、しいたけ、ピーマンは細切りにし、玉ねぎは薄くスライスします。
２．サヤエンドウは、熱湯でさっとゆでて細切りにします。
３．なべにＡ魚の煮汁（しょうゆ、酒、砂糖、みりん）を煮立て、白身魚を並べて落しぶたをし、中火で７～８分煮ます。
４．別のなべにＢ 野菜あんの煮汁（だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、塩）
を煮立て、サヤエンドウを除いた、１の野菜類（ニンジン、しいたけ、ピーマン、玉ねぎ）を入れて煮ます。やわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
５．３を器に盛り、４をかけ、サヤエンドウを彩りよく散らします。

白身の魚なら何でも美味しく食べれると思うので是非チャレンジしてみてください。


ＰＲ　視力回復手術 費用 比較 失敗

ヒロセ通商 スワップポイント

タグ：あんかけレシピ さっぱり煮 白身魚