簡単バリ風の料理

バリ料理を紹介します！
簡単バリ風の料理が出来るのでお試しください！

バリでよく見かける食材に、タフがあります。日本の揚げ豆腐のバリ版です。
厚揚げを使った料理です！

作り方
１．先にソースを作っておきます。
ピーナツ、ニンニク、小唐辛子、赤唐辛子をフードカッターにかける。
２．シュリンプペースト、ケチャップマニス、湯を加えてよく混ぜる。
３．タフ・タテロールを作ります。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。ざるにあげて水気を切り、冷めてからスライスする。
４．ボールに卵を割り、塩を加えてよく混ぜる。
５．３の厚揚げを４に入れてよく卵を絡ませる。
６．フライパンに油をしいて熱し、５の厚揚げをこんがりと焼く。一度に焼くのではなく、５の分量を２回ほどに分けて焼くときれいに焼ける。
７．お皿にタフ・テロールを盛り付け、ソースをかける。

レシピ（４人分）
・厚揚げ・・・２枚
・卵・・・４個
・塩・・・小さじ１／２
・油・・・大さじ２
ソース
・ピーナッツ・・・100ｇ
・ニンニク・・・３片
・小唐辛子・・・５本（小さくて辛さがきつい唐辛子。なければ普通の赤唐辛子で代用）
・赤唐辛子・・・２本
・黒シュリンプペースト・・・大さじ２
・ケチャップマニス・・・大さじ２（ない場合は醤油でＯＫ）
・湯・・・１００cc

本当簡単にできるので味付けはお好みで調整してください



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タグ：バリ料理 バリ風の料理 厚揚げ タフ・タテロール 簡単料理